Microgreens (mikrozielenina, mikrolistki) to rośliny jadalne na wczesnym etapie wzrostu, pomiędzy kiełkiem a młodą rośliną. Są bardzo zdrowe, smaczne i proste w uprawie. Czym różni się mikrozielenina od kiełków? Microgreens uprawiane są w ziemi – roślina czerpie z niej składniki odżywcze, ma zapewnioną odpowiednią wilgotność i temperaturę. Dzięki temu wymagają one mniej uwagi, niż hodowane bez podłoża kiełki. Nie trzeba ich codziennie płukać, odsączać nadmiaru wody, ani usuwać łusek nasiennych. W smaku również da się wyczuć różnicę zwłaszcza, że zjada się je bez korzonków. Podobnie jak kiełki, mikrolistki najlepiej smakują na surowo. W tej postaci dostarczają też najwięcej cennych składników odżywczych – enzymów, witamin, składników mineralnych i błonnika. Microgreens doskonale smakują na kanapkach, a także w sałatkach i koktajlach. 

Do domowej hodowli mikrolistków będziesz potrzebować.

1. Nasion przeznaczonych do kiełkowania (słonecznik, zielony groszek, burak, brokuł, rzeżucha, rzodkiewka).
2. Pojemnika (doniczki lub zwykłeej plastikowej tacy).
3. Podłoża do wysiewu nasion albo zwykłej ziemi do kwiatów. 

Uprawa mikroroślin w domu.

1. W napełnionnym ziemią pojemniku (wystarczą 3 cm podłoża) umieść namoczone wcześniej nasiona (równomiernie i nie za gęsto)
2. Przykryj je cienką warstwą ziemi
3. Podlej wysiane nasiona i ustaw doniczkę na parapecie
4. Codziennie zaglądaj do swojej hodowli i sprawdzaj wilgotność podłoża – gdy jest suche spryskaj je delikatnie wodą
5. Pierwsze zielone listki powinny pojawić się po kilku lub kilkunastu dniach (w zależności od rośliny, jaką wybrałeś)
6. Zetnij je tuż przy ziemi za pomocą nożyczek. Możesz je zjeść od razu lub po opłukaniu przechowywać kilka dni w lodówce. 
7. W tej samej ziemi możesz wysiać nową partię roślin.